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    雨、晴、雨、晴

    • 2009.04.29 Wednesday
    • 00:00
    Bonjour!
    みなさま、こんにちは!
    モンパリお買物倶楽部店長のマリィです。


    やや不安定な天候のパリです。
    ザーッと雨が降ったかと思ったら急に晴れたり、夜中にすごい音をたててどしゃ降りになった翌朝はカラッとしていたり。

    気温も上がったり下がったりして、少し体調の悪い友達もいます。油断大敵です。



    本日(火曜)のパンテオン
    さっきまで雨が降っていたとは信じられないような青い空



     **********

    <モンパリお買物倶楽部>は、ウェブマガジン<モンパリ>http://jp.mon-paris.info/のセレクトショップです。

    商品のお問い合わせやご意見、ご要望もお寄せください。
    okaimono@mon-paris.jp
    info@mon-paris.jp

    新着、ゲランドの塩

    • 2009.04.25 Saturday
    • 00:00
    Bonjour!
    みなさま、こんにちは!
    モンパリお買物倶楽部店長のマリィです。


    新着、ゲランドの塩をご紹介です。

    ゲランドの塩田は、フランス西海岸・大西洋に面したブルターニュ地方に位置します。

    この地域の塩がすばらしいと評判なのは、海水から塩の結晶となっていく過程において、ブルターニュの太陽と風と土壌の条件が極上の塩をつくりあげることからで、自然の力によってできる、自然の産物、だからです。

    何らかの加工処理を加えた工場生産の塩と違い、ゲランドの塩は、洗浄や化学処置を施さず、凝固剤や着色料、フッ素、ヨード、硝酸塩などの薬剤はいっさい添加しません。まさに100%ナチュラル。二千年も前からほとんど変わらない製法で、まさに職人が「手塩にかけて育てる」自然の恵みの塩なのです。そのため、フランス料理界のシェフたちからも絶賛されるほどの高い評価を得ています。

    一度口にすると塩に対する観念が根本から変わってしまいそうな、それほどに味わい深いゲランドの塩。カルシウムやマグネシウムも豊富に含みます。家庭料理にも伝統料理にも使える、まさにお料理の陰の立役者です。フランス料理にも、そしてもちろん日本料理にも。フランスでは生牡蠣にもパラッとふっていただきます。なんとおいしい・・・。ぜひお試しください。




    ゲランドの塩には異なるフォルムがあります。
    グロ・セル:グレーの色味の粗塩
    セル・ファン、セル・ムリュ:ハーブや海藻で風味付けした挽塩
    フルール・ド・セル=塩の花:水面で最初に結晶化し、“塩田のキャビア”と称される価値の高い部分



    ゲランドの塩にハーブを混ぜ込んだシリーズは、風味豊かな一品が手軽に完成してしまうのでとても便利です。
    ゲランドの塩は調理後にパラリと振りかけて、香りと味付けのシメにするのが鉄則です。ヴィネガーや他のハーブと合わせてサラダソースにも最高です。

    <フクシア>
    パプリカ、ガーリック、パセリ、トマト、オニオン、オレガノ
    肉料理、魚料理、パスタ、米、ピザ などによく合います
    http://mon-paris.jp/?pid=13412733

    <オレンジ>
    パセリ、ガーリック、エシャロット
    サラダソース、チーズ などによく合います
    http://mon-paris.jp/?pid=13412765

    <モスグリーン>
    プロヴァンスハーブ
    肉料理、魚料理、ブロシェット(串焼料理)、野菜 などによく合います
    http://mon-paris.jp/?pid=13412796





    カテゴリー
    フランス食品
    http://mon-paris.jp/?mode=cate&cbid=533797&csid=0


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    okaimono@mon-paris.jp
    info@mon-paris.jp

    真っ赤なイチゴ

    • 2009.04.24 Friday
    • 00:00
    Bonjour!
    みなさま、こんにちは!
    モンパリお買物倶楽部店長のマリィです。


    季節の変化を目で感じる、舌で感じる・・・といえばマルシェに並ぶ野菜や果物の顔ぶれです。

    真っ赤でかわいいイチゴについつい誘われてしまいました、箱入りの1kgで2ユーロでした。





    良い天気は今日まで、週末は良くないと天気予報は伝えています。
    少なくとも今はまだ、昼ポカポカしても、夜はずいぶん寒くなりますので気を付けないといけません。


    ***

    春ファッションにぴったりのアクセサリー、ヴィアドリ


    ヴィアドリのアクセサリー
    http://mon-paris.jp/?mode=cate&cbid=229982&csid=0




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    info@mon-paris.jp

    春到来

    • 2009.04.23 Thursday
    • 00:00
    Bonjour!
    みなさま、こんにちは!
    モンパリお買物倶楽部店長のマリィです。


    少し初夏を思わせるような、春らしい天気のパリです。
    最近の気候は、日中19〜20℃と天気予報。
    パリはたしかにきらきらととてもまぶしくて、暖かな陽光に包まれています。


    4区の小さな並木スペース




    先日UPしましたモンパリ事務所の、あじさい。
    色が濃くなってさわやかなブルーになりました。



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    info@mon-paris.jp

    エッフェル塔型パスタでイタリアン - フレンチ

    • 2009.04.21 Tuesday
    • 00:00
    Bonjour!
    みなさま、こんにちは!
    モンパリお買物倶楽部店長のマリィです。


    パスタといえばイタリアですが、フランスもとってもパスタな国です。
    フレンチレストランに行っても付け合わせがパスタのことは多いし、トラットリア、パニーニのスタンド、ピザ屋などはそこらじゅうにあって、食べるに困りません。
    家庭でもスパゲッティ、タリアテッレ、ファルファーレ・・・と、何でもござれ、スーパーのパスタソースも色々な種類がズラリです。
    学生の手抜き料理(手抜きでなくても!)なら必ずパスタです。


    フランス人は「好感をもつ国、住みたいと思う国」に、おとなりのイタリアをあげる場合が多いといわれています。興味の対象で好きな国も様々に変わってきますが、イタリアの陽光、陽気なイタリアの人柄に、フランス人も惹かれる(しかもおとなりさん)という統計はおもしろいと我ながら思ってしまいます。


    今や色々なタイプのパスタがありますが、イタリアとフランスがまさに手をつないだようなパスタ、「エッフェル塔モデル」。食卓がにぎやかな地中海色に染まりそうです。それともパリのセーヌ川クルーズに思いを馳せて・・・?

    カラフルな着色は、ほうれんそうやパプリカ、イカ墨などですから安心。
    陽気なテーブルを応援いたします。





    パスタ <エッフェル塔>
    http://mon-paris.jp/?pid=13300872


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